Pääsiäiskakku

Meidän perheen pääsiäisperinteeksi on näköjään muodostumassa tipukakku. Kakku itsessään voi vaihdella, mutta koristeet tekevät siitä perinteen eli sama tipu ja pastelliset suklaamunat. Kurkkaa tästä kuva meidän viime vuoden tipukakusta.

Tämän vuoden kakku tehtiin jo eilen, palmusunnuntaiksi, kahvivieraita ilahduttamaan.

Kakku oli ihan perusjuttu, 3 munan sokerikakku 20 cm vuoassa paistettuna. Leikkasin kakun kolmeen osaan ja väliin laitoin vadelmahilloa ja sitruunakermarahkaa molempiin kerroksiin. Olin tosi tyytyväinen täytteeseen, se oli sopivan makea ja samalla ihanan raikas! Tässäpä täytteen ohje sinullekin, se on Ulla Svenskin Unelmakakut -kirjasta. Täytettä riittää kahteen kerrokseen, mutta jos haluat toiseen kerrokseen jotain muuta, vaikkapa vaniljakermaa tai suklaamoussea, niin jaa täytteen ainekset puoleen.


Sitruunakermatäyte

4 dl kuohukermaa
200 g sitruunarahkaa
1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 -2 rkl sitruunamehua (käytin valmismehua)

Vaahdota kerma. Sekoita sitruunarahkaan sokerit ja sitruunamehu. Sekoita rahka kermavaahtoon. Levitä valmis täyte kakkupohjalle vadelma- tai mansikkahillon päälle.

Millaisia pääsiäisen herkkuperinteitä teillä on?

Riittääkö suklaamunat vai leivotko jotain keväistä?

Kyselee täällä Riikka